Belajar Baking: Sponge Cake Vanilla siram cokelat

Sesuai rikues bapaknya anak-anak, seminggu sekali mesti dibuatin cake atau penganan lain.
Udah mulai sejak awal bulan lalu sih, biasanya setiap hari jumat saya buat sesuatu. Ya kue sebisanya saya aja, kadang berhasil kadang gagal. 😀

Hari ini saya buat Sponge Cake biasa, tapi karena saya lihat di kulkas ada selai strawbery yang masih utuh, jadilah saya berdayakan buat fillingnya.

Resep saya dapat dari NCC

Sponge Cake Dasar
by Fatmah Bahalwan

Bahan:

8 btr telur
200 gr gula
225 gr tepung terigu
1 sdm emulsifier
100gr margarine, lelehkan

Cara membuat:

Panaskan oven 180 derajat celsius. (Saya pakai panci serbaguna, jadi dikira2 aja panasnya 😀 )
Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental berjejak (fase ‘jambul petruk’) :).
Tuang tepung terigu sambil di ayak secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
Tuang kedalam loyang cincin 24-26 cm, (saya pakai 2 loyang bundar) panggang hingga matang, kurang lebih 45 menit. (Saya panggang kurleb 35menit)
Setelah cake matang, saya balik & kuliti bagian bawahnya. Lalu saya oles selai strawberry. Tumpuk dengan cake yang lain. Lalu siram dengan Cokelat

Untuk Ganache cokelatnya, seharusnya mah pakai whipped cream ya. Tapi karena dirumah ngga pernah ada whipped cream akhirnya saya buat ganache abal-abal. 😀

Ganache siram abal-abal:
200gram dcc
50ml susu ultra
50gr butter

Panaskan susu di atas api kecil, masukkan dcc & butter aduk hingga merata, dinginkan..

IMG_1830

IMG_1837

IMG_1834

20

26 Responses

  1. Allisa Yustica Krones
    January 30, 2015
    • Pungky KD
      January 30, 2015
      • indahmumut
        January 30, 2015
      • dani
        January 30, 2015
    • indahmumut
      January 30, 2015
  2. Pungky KD
    January 30, 2015
  3. bemzkyyeye
    January 30, 2015
    • indahmumut
      January 30, 2015
  4. mandor
    January 30, 2015
    • indahmumut
      January 30, 2015
  5. ceritaikha
    January 30, 2015
    • indahmumut
      January 30, 2015
      • ceritaikha
        January 30, 2015
  6. emaknyashira
    January 30, 2015
    • indahmumut
      January 30, 2015
  7. zpmary
    January 31, 2015
  8. Arman
    January 31, 2015
  9. -n-
    February 1, 2015
    • indahmumut
      February 2, 2015
  10. winda puspita
    February 2, 2015
    • indahmumut
      February 2, 2015
  11. Mia
    February 3, 2015

Leave a Reply

%d bloggers like this: